Chủ đề nóng

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà

Bắc Hà Thứ hai, ngày 12/10/2020 13:55 PM (GMT+7)
Aa Aa+
Thay vì chế biến món thịt gà theo cách đơn giản như luộc, hấp…bạn có thể đổi món cho gia đình với cánh gà chiên nước mắm thơm ngon đậm đà.
Bình luận 0

Bạn có thể đổi bữa cho gia đình bằng món gà chiên nước mắm.

Em đánh bàiVới món gà chiên nước mắm, cánh gà vàng đều, thấm đẫm nước sốt của nước mắm mằn mặn, ngọt thơm, cay cay, hoà quyện đậm đà làm món ăn trở nên hấp dẫn. 

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm theo công thức sau:

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

- Cánh gà: 500 gr ( 4 cái) 

- Nước mắm: 35 ml 

- Đường: 50 gr 

Em đánh bài- Nước dùng: 50 ml 

- Ớt tươi: 1 quả 

- Ớt khô: 10 gr 

Em đánh bài- Hành khô: 3 củ ( băm nhỏ, vắt lấy nước cốt, giữ lại bã) 

Em đánh bài- Tỏi khô: 1 củ to ( băm nhỏ, vắt lấy nước cốt, giữ lại bã) 

- Bột mỳ: 100 gr

Em đánh bài- Bột năng: 50 gr

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 2.

Cách làm

Bước 1: Cánh gà: cắt làm 3 phần theo khớp xương, ướp với 5 gr gia vị, 5 ml nước mắm, nước cốt hành, tỏi tròn vòng 1- 2 tiếng.

Bước 2: Trộn bột mỳ và bột năng với nhau, lăn cánh gà với hỗn hợp bột rồi cho lên chảo rán ngập dầu.

Đầu tiên để dầu nhiệt độ cao, sau khi thả cánh gà vào, hạ thấp nhiệt độ xuống để chín cánh gà.

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 3.

Bước 3: Pha mắm, đường, nước dùng theo tỷ lệ viết ở trên.

Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon đậm đà - Ảnh 4.

Bước 4Em đánh bài:  Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho dậy mùi thơm, cho hỗn hợp mắm đường vào đun sôi ( vừa lửa), cho cánh gà đã chiên vào đun nhỏ lửa để giúp cánh gà ngấm hỗn hợp mắm đường, thêm ớt tươi vào lấy cảm giác cay cay. 

Em đánh bàiKhi bạn thấy hỗn hợp này keo vào thì thêm hạt tiêu, cho ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng rất ngon miệng. 

Em đánh bàiChúc các bạn thành công với món gà chiên nước mắm thơm ngon!

* Món ăn và ảnh do bếp Bắc Hà thực hiện.

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày Xem